آَش ماست

مواد لازم 

گوشت گوسفندی                                                     500 گرم

لپه                                                                       1/2 پیمانه

برنج                                                                       1/2 پیمانه

شوید                                                                          مقداری

ماست                                                                          2پیمانه 

فلفل نمک                                                                     مقداری

طرز تهیه 

گوشت را با کمی زرچوبه و پیاز و مقداری آب می پزیم وقتی که کاملا پخت آن را کنار میگذاریم یعد برنج و لپه را که از شب قبل خیس کردیم را د ر قابلمه میریزیم و میگذاریم تا کاملا پخته شود و خوب نرم شود وقتی که اینگونه شد گوشت پخته شده را در آن میریزیم و اجازه میدهیم که در ان چند جوش بخورد و مواد کاملا در هم مخلوط شوند بعد به آن شوید میزنیم و میگذاریم تا بپزد وقتی که این عمل انجام شد آن را از روی شعله برمیداریم و میگذاریم تا سرد شود وقتی که کاملا سرد شد ماست را در آن مخلوط می ریزیم و خوب هم میزنیم بعد هم برای تزیین از فلفل استفاده میکنیم

ناگت مرغ

مواد لازم

سینه مرغ                                                                            100 گرم  

پنیر پیتزا                                                                         100 گرم      

پیاز                                                                                        1عدد

تخم مرغ                                                                                  1عدد  

پفک نمکی پودر شده                                                            1/2پیمانه

آرد سوخاری                                                                2قاشق غذا خوری

طرز تهیه

سینه مرغ را چرخ میکنیم (البته من از چرخ کرده آماده استفاده کردم) نمک زرچوبه فلفل را به گوشت اضافه میکنیم و با دست خوب آن را ورز میدهیم  از مخلوط مرغ به اندازه یک گلوله کوچک برداشته و در دستمان پهن می کنیم و به حالت بیضی مانند در میآوریم .ناگت ها را ابتدا در آرد سوخاری سپس تخم مرغ وپفک پودر شده می زنیم بعد روعن سرخ کردنی را در ماهی تابه ریخته وناگتها را در آن ریخته و میگذاریم تا خوب طلایی شود سپس انها را در صافی میگذاریم تا روغن هایش گرفته شود و بعد هم میل میکنیم

نقل پیرزن (پاپکورن)  

به صورت تصویری

                                                  کره یا روغن                                  نمک                                ذرت                                               

حلیم بادنجان

گوشت مرغ         1سینه

گوشت گوسفندی 

عدس               1 پیمانه

برنج                1پیمانه

بادنجا ن          2یا 3 عدد

کشک           به میزان لازم

پیاز داغ         برای تزیین

نعنا داغ          برای تزیین

گردو

طرز تهیه 

عدس و برنج را هر کدام جدا گانه  خیس کرده و بعد آنها را می پزیم   و بادنجانهای  سرخ کرده را به همراه مرغ وگوشت  به مخلوط اضافه می کنی

می گذاریم تاکاملا نرم شود. وقتی که کاملا پخته شد کشک را به آن اضافه میکنیم تا در آن مخلوط بجوشد 

کوفته سبزی

لپه         1 لیوان پلو پز

برنج         2 لیوان پلو پز

سبزی آش   (1 کیلو)

گوشت چرخ کرده

کشمش 

آلو بخارا 

گردو

طرز تهیه

برنج ولپه را از شب قبل خیس می کنیم بعد گوشت و سبزی را که از قبل شسته و چرخ کرده را به آن اضافه میکنیم وانها را با هم مخلوط میکنیم(بعد از اینکه آب برنج ولپه را ریختیم)وانها را در دستگاه گوشت چرخ کنی یا میکسر چرخ کرده تا از آنها یک مخلوط خمیر مانندی به دست بیاوریم بعد کشمش آلو بخارا و گردو را در بین آن گذاشته و آن را گرد کرده

آش کوفته 

کمی برنج و لپه را در آبی که در حال جوشیدن است می ریزیم و می گذاریم خوب نرم شود بعد که این گونه شد کوفته ها را یکی یکی در آن می ریزیم و می گذاریم تا پخته شود