آشپز کوچولو

عدس و برنج را از شب قبل خیس کرده سپس عدس را در ظرف ریخته و بر روی شعله میگذاریم و اجازه میدهیم تا خوب بپزد در این بین که عدس در حال پختن است قابلمه ی دیگری را از آب پر میکنیم و بر روی شعله میگذاریم وقتی که به جوش آمد برنج را در آن میریزیم(تجربه به من نشان داده که وقتی دانه برنج بتواند نصف شود قابلیت آبکش کردن را دارد ) _نکته جالب تر اینکه قبل از ریختن برنج در صافی یک استکان آب سرد درقابلمه بریزید_در این حالت برنج را در صافی میریزیم بعد هم آن را دم میکنیم

گوشت چرخ کرده با گردو وکشمش

پیاز راخلال میکنیم و بعد از اینکه نمک فلفل وزرچوبه به آن زدیم با کمی روغن آن را سرخ میکنیم سپس گوشت را به آن اضافه میکنیم وآن راتفت میدهیم (برای اینکه گوشت خوب بپزد )کمی آب به آن اضافه میکنیم وقتی آبش تبخیر شد کشمشی را که از قبل خیس کردیم را به همراه گردو به آن اضافه میکنیم و آن را تفت میدهیم و بعد آن را سرو میکنیم

کلمات کلیدی:

نوشته شده توسط لیلا عطروش 91/1/17:: 4:30 عصر | () نظر

< 1 2